詹姆斯曾婉拒《型男》主持邀約　不認識大咖搭擋：誰是阿基師

但是電視節目方不斷熱誠邀約，還說找了很出名的大廚「阿基師」，居然詹姆斯聽了竟質問：「誰是阿基師？」讓Sandy吃驚直呼：「這個真的會被剪預告啦！」詹姆斯馬上解釋，「我都在國外，我根本不認識他。」讓現場觀眾們笑翻。

詹姆斯回憶，退伍後到多倫多求學，出發到國際機場前還特地回咖啡店對著烤臺說：「你放心，我不會再回來。」詹姆斯興奮直說：「從我國三一直到連我當兵放假回來都要幫忙，所以我多恨那個台！」炎亞綸聽了大笑說：「跟烤台拗什麼氣啊？」

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詹姆斯因主持《型男大主廚》從餐飲業跨足娛樂圈，他分享他們當初婉拒過年目地主持邀約，「因為那時候我覺得來跟我對稿的這個執行製作，我不認為他對食物是有熱情的。我覺得如果不是這麼有熱情，我又不是個綜藝人，為什麼我要去做這件事？」

型男主廚詹姆斯上炎亞綸、唐綺陽、吳姍儒（Sandy）主持的華視《36題愛上你》。詹姆斯自小就有極好的烹調天分，自曝原本不敢從事餐飲業，其原因是國三時家中開了串燒店，他抱怨：「晚上大家回到家是休息，但我回到家是要去店裡面幫忙。我要一直準備，要備料、洗碗、切菜，然後要忙到大概10點半。」